Фатуш салата

Направете здраво, егзотично вкусно јадење. Салатата Фатуш потекнува од Блискиот исток. Таа е левантинска салата направена од пржени парчиња кубз (арапски рамен леб) во комбинација со зелена салата и други зеленчуци, како што се ротквици и домати. Fattūsh потекнува од арапскиот fatt што значи „crush“ и суфиксот со турско потекло – ūsh. Потеклото на зборови било вообичаено во левантинскиот арапски јазик. Состојки:

• 1 кромид
• Една рака ротквици
• ½ голема краставица
• Сок од 2 лимони
• Чиабата леб
• 3-4 големи домати
• 1 зелена пиперка
• Една рака чешниња лук
• Листови зелена салата
• Една рака свежа рукола
• Маслиново масло
• Сол
• Бибер

Подготовка:

• Чекор 1: Време е за сечкање – почнете со зеленчукот. Краставиците и пиперките исечкајте ги на ленти, доматите на резанки и ротквиците на кругови. Исечкајте ги и листовите зелена салата и руколата. Сите состојки ставете ги во една линија.
• Чекор 2: Исечкајте го лебот на еднакви парчиња, меѓутоа внимавајте да не бидат многу големи или дебели, туку мали залчиња кои идеално се комбинираат со останатите состојки! Пржете ги во чисто масло и оставете ги на хартиена салфетка да се исцедат.
• Чекор 3: За подготовка на преливот, исцедете го сокот од лимоните и измешајте го со маслиновото масло и со ситно исечканиот лук. Додадете го сосот во салатата и убаво измешајте ја. Подготовката на Фатуш салатата може да биде малку неуредна, меѓутоа навистина е важно да се измешаат сите вкусови